前言：板面技术培训
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这里教中国板面 秘制配方全教
板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红、白绿三色让面条看着有食欲,所以才得以美名。牛肉板面面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后好吃的就是那个辣椒。板面的面要揉得很筋道的，做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点) , 然后把卤牛肉、过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。学美食小吃技术不分年龄,分经验,合作,只要您想学,您就可以到名食园,我们没有任何限制，只要您认真学,我们就您一定能学会,我们的口味始终如一,让您放心学习,到名食园,我们收费透明,食宿,专为小本创业者提供。
板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。 2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。太和板面，汤料制作十分讲究。各种用料按一定比例和顺序投放，制作好的汤料，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，看起来，生气勃勃。
