这里培训中国地锅菜技术 秘制配方全教
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河南新乡名食园餐饮培训学样培训的地锅菜做法: 1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是较香的啦) 3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鱼捞在一起翻炒。4、然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。5、锅里铺好蒜苗、豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鲰。
我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特方子,使菜肴原汁原味、而不淡、面不腻,則具特色的就餐模式,温馨舒适的就餐环境,是吸引务客,親欢聚,品农家特色美食的不 二之选。铁锅炖菜,农家地锅炖菜,琮地锅菜培训,近年来比较的餐饮项目,菜品的制作方法回归到原始制作方式中,采用砖垒铁锅,食物加热用的是劈柴火,作出的菜品味道鲜美,让顾客在用餐的同时体验农家乡的风土人情。地锅形成了现在别具一格的风味。艳光润红亮,其香浓郁滑爽,地锅菜培训哪好,其味至淳,哪里教地锅鸡,形纯正自然,其器洗练古朴,汉浑然天成,实为美食的民间代表。