这里培训中国地锅菜技术 秘制配方全教
新乡名食园地锅菜、碳锅鸡是由家传秘方精选几十种佐料精制而成的， 经多年研究实验,经多次改良,较终做出适合大众众味碳锅鸡、地锅菜，制作上采取急火快翻一气呵成注重成品的鲜嫩，清鲜醇浓并重以清鲜为主，保持鱼香麻辣的特色，又有主次之分和轻重之别，后又采取以碳火煨炖，具有肉质细嫩,香辣浓郁扑鼻，食之口香酥糯入口即溶,回味悠长。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在名食园小吃培训学习技术并不难，重要的是配方，各种风味的小吃特色技术都是老师和师傅们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配的用量都到克，到个数, -看即会。没有小吃经验的一样轻松学技术。随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有地锅菜，现在还有碳锅鸡，碳锅狗 肉，碳锅野兔等，制作方法与地锅菜类似。
邳州的地锅菜跟全国大部分地区都有着截然不同的风格，以其浓烈的鲜艳的辣味特点而享誉徐州地区。而地锅鸡地锅菜更是带着鲜明的地方特色在京杭大运河两岸影响着一代又一代的人。运河两岸的胖头鱼、槽鱼、青混子、支格叶在地锅里完成了之后的使命。地锅菜选用的是骆马湖的胖头鱼为佳，水质好，鱼肉没有土腥味。鱼是现点现杀的，没有太小的花鲢鱼，六斤左右算是小点的了，那会2016年地锅菜卖18元/斤，太小了鱼肉不好吃，也不出钱。地锅菜培训，地锅菜培训学校,地锅菜培训班地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。名食园地锅选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。
中国名食园餐饮培训学校，是一家集美食研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校，座落于交通便利的新乡市。“做中国一 流的，鼎具影响力的美食培训学校”是名食园为之奋斗拼搏的永恒信念，“提供给每位学员细心、专 业、专注的服务，帮助每位致力于餐饮创业的学员取得成功”是名食园的责任。以学员为中心，帮助学员成功创业，为学员创造价值，切实为学员、为学校品牌负责任，在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做一 流美食培训学校”的同时，把“培养一 流的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供永 久的创业机会和永 久的创业能力。