这里培训中国地锅菜技术 秘制配方全教
邳州的地锅菜跟全国大部分地区都有着截然不同的风格，以其浓烈的鲜艳的辣味特点而享誉徐州地区。而地锅鸡地锅菜更是带着鲜明的地方特色在京杭大运河两岸影响着一代又一代的人。运河两岸的胖头鱼、槽鱼、青混子、支格叶在地锅里完成了后的使命。地锅菜选用的是骆马湖的胖头鱼为佳，水质好，鱼肉没有土腥味。鱼是现点现杀的，没有太小的花鲢鱼，六斤左右算是小点的了，那会2016年地锅菜卖18元/斤，太小了鱼肉不好吃，也不出钱。现代地锅菜源于微山湖畔，已有三百余年的历史。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样，制作地锅菜时一般采用的是铁制品，是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化，使用比较安全。
名食园地锅菜，采用千岛湖配送的有机鱼头用古朴的技法烹调出鱼头本身的鲜味，杜绝任何添加剂。而野生昂刺鱼，也深受河鲜爱好者的欢迎，更有多种特色凉菜，小菜，农场种植的有机蔬菜，为地锅菜肴增添一份绿色与健康，文化是发展之本，品质是腾飞之翼正是对品质的严格把控，对口味的精益追求对服务的严格要求让地锅菜，迅速在杭城扩展开来。地锅菜凭借自身特色的经营理念和优质的服务，迅速推动了餐饮行业。经过多年的发展和消费者的喜爱，目前该品牌已经在市场上开设了多家门店，并且取得了稳定的发展。 同时，名食园地锅菜经营的产品种类丰富多样，多元化的需求，能够满足消费者的一站式需求，从而提高在市场上的竞争力。并且在未来的时间里，品牌的成员还将不断的迎合市场上人们的需求，不断的对产品进行改良，来满足消费者的新鲜感。创业者加入之后，总部还会给予相对应的帮扶，确保各大学员能够轻松的经营门店。