学红焖羊肉技术 这里教的好
“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉鲜嫩，营养价值非常高，肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者都可用它作食疗品。对与肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。在冬天你较喜欢吃什么呢？很多人说想吃热腾腾的羊肉火锅，或者炖一大锅香喷喷的羊肉，这么好的羊肉怎么做好吃呢。冬天较好的选择当然是红焖了做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。
红焖羊肉火锅发展前景怎么样？ 不是传统火锅，源于新乡，名食园红焖羊肉，锅底有大块儿羊肉，汤红不辣，肉香不腻，羊肉酥而烂，酱香微辣，加入秘制中药配方，温补平补，老人小孩都能吃，中间锅是纯羊骨汤，加入香菜小葱很是鲜美，吃完羊肉可以原汤涮菜，菜品新鲜实惠，涮锅味道与众不同啊，较后配上茶花水，真是甘甜入口，回味无穷呀，整体来说，环境优雅，物美价廉，值得品尝。 然而有些经营者由于缺乏科学的经营理念，因循原先的老路，死抱着秘方不放，没有走迅速扩张的道路去主动占领 市场，由于质量参差不齐，再加上一些人的暴利心态、短视行为、偷工减料，所以很多店面无法经营下去。
从这个例子中我们可以得出一条教训，当某一种产品或服务受到普遍欢迎时，一定要抓住这种难得商机，迅速占领 市场并坚决维护自己的特色，在质量管理上狠下功夫，维护自己产品或服务的声誉与地位。1、借鉴“四川、重庆”的麻辣味的做法，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。2、品种丰富，吃法多样。3、调味料丰富，除基本味型外，还可根据食客的要求，变化成麻酱味、红油味、蒜泥味、椒盐味、葱油味等。4、制作技术简单，易学易会。5、广泛的群众性，因其价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷，深受上班族、大中院校师生、过往旅客的欢迎。6、绝在底汤料，独特配料。 可以喝汤的小火锅，底汤营养丰富，用几种骨头，再配以各种辅料，用小火候长时间熬制出来的，营养及其丰富。