这里教中国地锅炖技术 秘制配方全教
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
地锅炖菜是河南、山东、安徽、江苏等地很有名的传统菜肴，在各地市场上都深受大众喜爱。地锅炖菜的特色便是汤汁少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，香辣爽口，味道十足。地锅炖菜种类多，配料齐全，汤醇味美，营养丰富，价格实惠而深受大众欢迎，是很多人聚餐或者是在外就餐的好选择，地锅炖是大众菜之一，大小饭店都能闻到它的香味，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，是因为美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花，地锅炖菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
在东北，大的一个特别，应该就是冷！那还有什么能比守着灶台吃饭，更热乎的呢？没错了，东北地锅炖，就是要守着灶台吃！那到现在，地锅炖也是随着社会的发展进步，改良了，也很多的分类，比如小笨鸡排骨锅，鱼锅，大鹅，等等 ，每一锅都好吃到飞起来，在东北，就有很多的地锅炖店，可以去享用，那个画面，想一想，都贼热乎！一圈人，围着一个灶台 ，吃着，喝着，乐呵着！地锅炖的做法，也是很简单的，把要炖进锅里面食材准备好，可以先用高压锅压一下，这样吃起来，肉也会很烂，值得一说的是，千万不要以为就是简单的一个锅炖里面一点点肉而已，这个锅里面，会加入很多的其实食材，也都是东北独有的，比如土豆干！就是要把土豆提前蒸熟以后，切成片，晒干 ，要吃的时候，简单的用水泡一下，直接的加入到锅里面慢炖吃起来，跟普通的土豆那是相当的不一定了，口感上面，会更筋道！还有就是东北的榛蘑，鸡腿蘑，猴头，这些菌类，其它地方也是吃不到的，营养上面不用说了，那口感上面，也保证你吃到不会后悔的！还有就是比较有特色的面片! 很多人是很好这一口的，把活好的面，拉成长条，放到锅里面就用这个炖肉的汤煮着，等熟了，面香带着肉香，真的是越吃越想吃了！