前言：山楂糖雪球技术培训
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山楂糖雪球,口感好,外皮香甜而不腻,入口就化,配料里的奶油使产品吃起来是风味独特,吃上一个外皮香甜内里有山楂的果酸味道,久吃不腻。山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
山楂糖雪球食经过精心研制而成功的一种新型产品，口感好，外皮香甜而且不腻人，入口即化，配料里的奶油使产品吃起来更加风味独特，吃上一个外皮香甜内里有山楂的果酸味道，久吃不腻，酸甜可口。
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。在我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种各有不同，以个大、肉酸者较佳。山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养价值。
山楂糖雪球是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不腻人，入口就化。山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。由于山楂糖雪球是现在市场上不多见的产品，所以市场空间非常大，很多外地的学员都说现在这个产品非常受到广大消费者的欢迎。目前市场零售价格都在10元以上。所以效益非常可观！山楂品种的选择：
山楂的品种有：大金星、金星、大绵球、大五棱、敞口、歪把红和普通山楂。
中国有很多地方产山楂，山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地都有山楂。
名食园山楂糖雪球继承传统原汁原味山楂糖雪球的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，蘸糖将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。名食园小吃培训炒货干果技术培训 随着人们生活水平提高，传统食品市场销量越来越少，但休闲食品却一直是独秀！