学安徽板面 这里教的好
正 宗安徽板面,吃后让人上瘾,辣椒香而不辣,香味浓郁,草药配比,吃后让人上瘾。秘方草药香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兑汤技术,煮蛋卤制技术、亞皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存。安徽板面一是面好,二是臊子好。正 宗安徽板面选用二十多种中药调料,合理的搭配,既了口味又控制了做生意讲究的成本。众所周知,板面正不正 宗,味道好不好，毿-个配方和制作的经验, 包括制作过程的各 个细节!比如说火候比如说配料的配比和选用的材料,等等都很关键!
板面的美食历史:太和板面起源于安徽省阜阳市太和县,较初是以羊肉板面居多。为了面的筋道口感,板面师傅要对面团反复揉搓摔打,而这据传是从三国名将张飞那里得来的灵感。三国时期，刘备、关羽、张飞驻守颍州(今阜阳) ,张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味,厨师琢磨后,反复试验后做成了筋到的面条.
张飞吃后,要求厨师用羊肉做汤,厨师就添加了多种药材和羊肉一起煮,张飞吃后顿感可口。之后,太和板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。太和板面如同其他面食,也是经历种种面食演变而来,让其更适合当地百姓的口味,历经千锤百炼,才有这种美味面食的问世。
名食园培训安徽板面技术。太和板面也称为安徽板面、是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
正琮安徽板面培训基地,以证宗安徽板面特色小吃为主打项目。名食园本着弘扬名族饮食文化,传授一技创业之 能”的培训理念。面向全社会招收热爱餐饮、想创业开店的广大人群。本培训基地追求人性化管理,以店铺为依托,全部制作安徽正 宗板面的设备齐全,为学员提供良好的学习环境。学员随到随学,手把手指导 ,各项技能学员自己亲自动手操作,理论实践相结合,包教,学会为止。“学一技之能,创业之路”,安徽板面培训基地- -你的之选,你的创业之路。